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江苏五香居食品有限公司

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江苏五香居食品有限公司
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新浦区苏州五香居加盟须知优惠报价「在线咨询」

发布时间:2021-12-30 11:46:08        

这道酱鹅火了,在五香居一度卖到脱销

  酱鹅是中华传统美食之一,而五香居的酱鹅更是历史悠久,其卤制技艺从慈禧太后御赐给李鸿章的御厨朱氏传承至今,已有上百年的历史。



  鹅肉富含接近***比例所需的氨基酸,脂肪含量较低,对***有利的亚麻酸含量均超过其他肉类,具有补虚、和胃止渴等食疗******。因此,每当酱鹅出锅,现场排队的人供不应求,就是为了一度芳容,生怕抢不到对方,


五香居非遗慈禧李鸿章卤味

“五香居”曾经有过成为头部的机会。



这家品牌的历史,向上可以追溯到慈禧时代。

那时,慈禧宴请群臣,看到李鸿章很少动筷子,打听了才知道,原来他吃饭讲究,爱吃老家芜湖的卤味。

随后,慈禧便派了一位擅长做卤味的御厨朱氏去李府。一直到李鸿章去世后,朱氏才离开,进入芜湖醉春酒馆掌勺,朱氏的技艺传下来,便成了“五香居”。2018年,“五香居”卤味制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录。




五香居鲜卤猪蹄,冲刺热卤行业新赛道

五香居创始人孙洪留表示:“对于快招品牌我们完全不必担心,五香居是一家凭实力做到目前规模的企业,我们不管是2014年就自建了10W级***级食品生产车间,还是之后和江南大学食品学院合作成立的食品研究所,都是在卤味行业深耕,希望把卤味这个事情做好,做到,成为一个品类。虽然热卤的市场空间很大,但不是每一个卤味品牌都适合做热卤,我们既然有现代化的食品研究体系和研发机制,并且有的运营团队,在热卤行业,我们有实力做到前列,也必须做到前列!”






现在人越来越追求健康的饮食,热卤赛道还在红利期,众多资本也是在关注状态,此次,五香居鲜卤猪蹄通过热卤类目一炮打响,走出了这条适应市场发展的道路,相信未来还有很大的发展空间,通过扩充门店规模,形成自己的城池壁垒。






,这位已过50岁,仍葆有行业敏锐眼光和巨大***的孙洪留,说道:“接下来,公司的热卤项目将以这家店为起点,实施更的精细化管理流程,把握食品的口味标准和安全标准,提高门店卤制效率,后可持续于其他门店。”

   


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